蛋包飯的做法 孩子們超級喜歡吃的蛋包飯 蛋包飯怎麼做

“早餐經常會吃炒飯，又快手又方便。一份濃香炒飯配上爽口蔬菜再來一杯牛奶營養也比較全面。炒飯中能加入的食材很多，肉啊蛋啊菜啊都可以用，孩子還不會拒絕，多好啊。炒好的米飯用心擺個造型，沒有吃都很開心了。
今天在炒飯的基礎上進行一點拓展，做個經典蛋包飯，更是討人喜歡。做法也很簡單，只用多一個煎蛋皮的過程就好了，用平底鍋就能全部搞定的。新入手的新思特小煎鍋，完全不粘，非常好用。
做炒飯，肉類我喜歡用鹹肉、臘腸、蝦、丸子、熟牛肉這一類的食材，好儲存好處理，用的時候切切下鍋就好了，因爲炒飯用料並不是很多，隨便在冰箱中找找不有了。蔬菜就更不用說了，手邊有啥就用啥，注意顏色搭配。能把普通米飯變成五顏六色會更誘人。胡蘿蔔、豌豆、玉米、香菇等都是常用的食材。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋包飯的做法步驟

• 1、準備剩飯和雞蛋，因爲要做蛋皮，雞蛋用的較多。米飯我用的紅豆糙米飯，最近蒸飯都要加些雜糧。

• 2、香腸和芹菜切粒。雞蛋打散備用。

• 3、平底鍋預熱倒油，淋入部分蛋液炒散。

• 4、下入香腸和芹菜粒翻炒，

• 5、倒入米飯拌炒，用鹽調味。

• 6、炒透後用一點兒生抽調味。

• 7、將炒飯出鍋。

• 8、淨鍋後重新上火，刷一點油。

• 9、餘下的蛋液中加入稠澱粉水和鹽拌均勻。

• 10、將蛋液倒入鍋中，均勻鋪成蛋餅。

• 11、蛋餅成形後將炒好的飯放在蛋皮上面，佔位小於蛋餅二分之一，方便下一步對摺。

• 12、在蛋皮邊沿刷一層蛋液方便封口，將蛋皮對摺蓋住米飯，稍煎即可關火。擠上蕃茄醬上桌就可以開吃了。除了用蕃茄醬，還可以胡椒醬、咖喱醬等調味，都非常好。

• 13、配個小菜更美味。