蛋包飯的做法

各種影視劇不光爲很多大牌做了無行的宣傳，而且還帶熱了一大波的美食，蛋包飯就可以說是這其中的一種。蛋包飯其實是日本的一種傳統主食，和我們的蛋炒飯有些相似卻不盡相同，今天小編就給大家分享一下蛋包飯的做法。

蛋包飯的做法

蛋包飯做法一

材料：

雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

做法：

1、洋蔥、培根分別切丁備用;

2、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;

3、下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味, 炒勻備用;

4、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻;

5、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

6、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟;

7、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。

蛋包飯做法二

原料：

米飯750克，雞蛋500克，豬裏脊肉丁250克，蔥頭丁，酸黃瓜、豌豆各100克，番茄醬200克，精鹽，白糖 適量，花生油150克。

製作：

1、將雞蛋磕入碗內打散，分成10份，分次放入注油燒熱的'煎盤內，攤成圓餅備用。

2、炒鍋注油燒熱，下蔥頭熗鍋，炒黃時加入裏脊丁，炒至收幹水份後放入番茄醬翻炒，呈紅色時加入精鹽、白糖調好口味，然後倒入米飯、豌豆翻炒均勻。

3、把炒好的米飯放在圓蛋餅中心，用鐵鏟撥成圓形，先將兩頭蛋餅往裏包起，再把另一頭往上一卷一翻，捲成圓形，光面向上，放入盤中。食時佐以酸黃瓜。

蛋包飯做法三

原料：

米飯500克，雞蛋10個，荸薺、鹹臘肉、香菇各50克，香腸、豌豆各25克，蒜末、精鹽、蔥花、植物油各適量。

製作：

1、將鹹臘肉、香腸、香菇和荸薺均切成小丁，將雞蛋磕入碗中打散。

2、將炒鍋置於火上，放入少許油燒熱，下蔥花、蒜末熗鍋，再投入香腸、鹹臘肉、荸薺丁、豌豆、香腸等料煸炒片刻，加入米飯、精鹽炒熟透，起鍋裝盆備用。

3、 將炒鍋置於火上，放入少許油燒 熱，放入打散的雞蛋液，煎成蛋餅。將適量炒好的米飯攤在蛋餅上，用鍋鏟將蛋餅從頭向裏包，捲成圓筒形，翻轉過來，使包接處朝向鍋底，倒入少許油略煎燜即可食用

看了小編介紹的蛋包飯的做法，大家都知道了蛋包飯和我國的蛋炒飯不同之處就在於雞蛋的做法了，蛋包飯中的雞蛋是被攤成蛋皮來包飯的，而蛋炒飯中的雞蛋是和米飯炒勻了的。據說送給朋友蛋包飯可以表示之間深厚的友誼，那就爲朋友做一頓蛋包飯吧。