牛奶玉米發麪餅的做法 - 牛奶玉米發麪餅怎麼做

“發麪食品，易消化，適合老人和孩子食用。將玉米麪與牛奶加到麪粉中的發麪餅，餅皮顏色金黃，餅體柔軟，是更香、更有營養的發麪食品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶玉米發麪餅的做法步驟

• 1、原料：麪粉、玉米麪、泡打粉、發酵粉、牛奶。

• 2、泡打粉、玉米麪、麪粉混合均勻備用。

• 3、牛奶中加發酵粉，靜置一會兒。

• 4、將牛奶酵母倒入麪粉的混合物中，用筷子攪拌均勻。

• 5、再用手揉成光滑柔軟的麪糰放盆中餳發30分鐘。

• 6、餳好麪糰，已經漲大了一倍，用手指按了一下，沒有回縮。

• 7、將麪糰移到面板上，撒點布面，揉勻，排出氣泡。

• 8、麪糰均分成四等份。

• 9、取一小麪糰揉成圓形，擀成圓片。厚度約0.5釐米，圓面片的厚度要均勻。

• 10、將其餘三個小麪糰同上都擀成圓形面片，蓋上溼布餳發10至15分鐘。

• 11、開火，鍋內倒入食用油。

• 12、油熱，放入餅坯烙制，蓋上鍋蓋先燜1分鐘，觀察餅坯，開始慢慢膨脹變厚、起泡。

• 13、翻面，待兩面金黃時，用手指稍按一下，餅皮很柔軟，能迅速回彈，表明成熟，出鍋裝盤。

• 14、其餘三個餅坯同上方法烙制，即可。

• 15、看着就讓人垂涎欲滴的黃金玉米發麪餅。

小竅門

牛奶的添加量，試麪粉的吸水量決定，麪糰以柔軟爲佳。喜歡甜的朋友，可以添加糖（白糖或紅糖都可以）。玉米麪最好用細的玉米麪，口感會更好。餅坯的厚度最好是0.5釐米左右噢。這種餅在烙制時，食用油的用量也不多。