玉米麪發麪餅爲什麼粘

1、沒用開水和麪。做玉米麪餅在和麪時一定要用滾燙的開水和麪，開水和麪做出來的玉米麪餅不會粘而且口感也更細膩。

2、沒醒面發酵。做玉米麪餅時要先醒面發酵，玉米麪餅纔不會粘。

3、沒放麪粉。玉米麪粘性比較大，在做玉米麪餅的時候可以加入適量的麪粉，這樣做出來的玉米麪餅不粘，而且軟硬適中。