排骨麪的做法 團圓飯~排骨麪 排骨麪怎麼做
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“初七吃麪條~正月初七又稱人日節,傳說是人類的生日。
人日,就是“人民安之日”,每年的農曆正月初七就是漢族傳統習俗中的“人日”,是春節系列節日中重要的節日之一。來自專家着述稱,人日在中國至少有二千年以上歷史。民俗專家表示,“人日”反映了中國古代勞動人民祈福納吉和求平保安的願望以及對“人”本身的尊重。
傳說女媧初創世,在造出了雞狗豬羊牛馬等動物後,於第七天造出了人,所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗,魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗,人勝是一種頭飾,又叫綵勝,華勝,從晉朝開始有剪綵爲花、剪綵爲人,或鏤金箔爲人來貼屏風,也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後,更重視這個節日。每至人日,皇帝賜羣臣彩縷人勝,又登高大宴羣臣。如果正月初七天氣晴朗,則主一年人口平安,出入順利。
人日子吃麪條,有熟排骨下入面中更香了。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨麪的做法步驟
1、備好食材。
2、先煮荷包蛋,好後撈出。
3、油燒熱下入花椒粉、蔥花爆香。
4、加水加鹽加雞精燒開。
5、下入麪條煮差不多,下入油菜和熟排骨,煮個開關火。盛出撒上辣椒油,擺上煮好的荷包蛋。