花生拌麪的做法 - 花生拌麪怎麼做

“好友知道我愛美食，跟美食有關的東西她總是跟我分享，前些天提過來一提麪條，說是朋友送她的沒有捨得獨享，拿過來要我嚐嚐。麪條包裝很精緻，一盒有好幾種風味，料也是配好的，只用把麪條煮熟，再拌上各種料就可以吃了，方便倒是很方便，可味道實在不敢恭維，調料包一開啟，各種香精的味道撲面而來，嚇得我都不敢吃了。不過我學到一個新吃法，今天咱們用高品質的材料做出來，倒是真好吃。

麪條是一個可以千變萬化的食材，可以湯吃可以拌吃可以炒吃，基礎的油鹽醬醋都可以調出很美的味道，若用高湯佐之，味道會更美妙，再或者添加西式香草或者奶酪也非常好吃，無論哪種做法，對面條的品質要求都比較高，最近吃的金龍魚優+活性發酵空心面，就是那種可湯可拌可炒的麪條，無論哪種吃法都不會爛不會坨，口感還非常柔軟順滑。

一起做花生拌麪吧，跟花生醬拌出來的面完全不一樣，順滑的麪條搭配脆脆的花生碎，非常棒。
主料：金龍魚優+活性發酵空心面
配料：西紅柿西蘭花花生
調料：生抽蠔油芝麻油糖辣椒油”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生拌麪的做法步驟

• 1、準備材料。花生仁放在烤箱中150度10分鐘，出爐搓掉紅皮。玻璃碗中的料汁是生抽、蠔油、芝麻油、辣椒油和糖的混合物。

• 2、花生下鍋小火再次焙香，

• 3、出鍋稍稍放涼後用料理機打成花生碎，

• 4、不要太碎，還有顆粒的狀態最好了。

• 5、將之前備好的料汁加小量清水或者高湯用小鍋煮沸，因爲有蠔油，小火煮過之後會變稠，拌麪更好吃。

• 6、水開後煮麪，將麪條煮至斷生即出鍋，

• 7、將麪條撈出碗中，澆上煮好的料汁，

• 8、放上焯水的西蘭花和切碎和西紅柿塊，再倒上花生碎，花生拌麪就做好了。拌開吃吧，味道很好。如果覺得營養不夠，搭配幾片熟牛肉或者一個煎蛋就好了。