讓人懷念的小炒牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，辣椒，牛肉切片

2.牛肉放鹽 胡椒 雞精 料酒 醬油 蛋清 澱粉 拌勻 醃製15分鐘

3.熱鍋放油爆炒牛肉 （肉肉表面變色即可 火要大 鍋要熱 速度要快 保證牛肉的鮮嫩）

4.炸姜蒜 放青辣椒翻炒 紅辣椒 （每次菜下鍋的順序很重要 很多人問我菜怎樣炒才能好看 這就是關鍵）倒入爆好的牛肉 翻炒

5.起鍋 裝盤 完美的一碟好菜

烹飪技巧

這道菜很簡單，主要就是醃製牛肉的時候放點澱粉，這樣會讓牛肉更滑，更香。肉嫩味香、佐酒下飯均宜。