香滑雞腿燜飯的做法 - 香滑雞腿燜飯怎麼做

“剛出鍋老公就被香味征服了，急着吃，照片只能馬馬虎虎拍一張了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香滑雞腿燜飯的做法步驟

• 1、準備好食材；幹香菇先清洗一遍放入清水中泡開；雞腿解凍；

• 2、1）解凍雞腿切成小塊；2）筍切成絲；3）洋蔥切成絲；

• 3、鍋中放入少量油，燒熱，放入雞肉翻炒2分鐘左右；

• 4、加入洋蔥爆香1分鐘；

• 5、加入筍絲翻炒；

• 6、加入香菇和鮮醬油一起翻炒兩分鐘左右；

• 7、加入泡髮香菇的水，煮開使入味，如果水覺得比較少，加入一些清水，可以放入少量鹽和雞精調一下味道；

• 8、將少量番薯生粉加入水中融化，倒入鍋中；（務必生粉少一些，湯汁不需要太濃稠）

• 9、煮開，湯汁會微微濃稠一些！

• 10、先要預估一下家裏電飯煲煮飯時長，將飯煮好的時間與菜燒好時間差不多，然後將香菇雞肉放入電飯煲中，燜10分鐘左右；

• 11、開啟電飯煲撒入蔥花，放入少量麻油，鮮醬油，再燜一分鐘；

• 12、盛飯了。

小竅門

1）幹香菇要先清洗一下，去除表面灰塵；
2）生粉放少量，避免湯汁太濃；
3）整個湯汁，稍微多一些，我這個稍微偏少了，不過也挺入味；