炒米線的做法 溫州家庭版【炒米線】 炒米線怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒米線的做法步驟

• 1、準備好材料。（紅色那盒是專門用來炒麪用的醬，沒有可不放）

• 2、米線用涼水浸泡變軟即可。（用指甲一掐可以斷掉）

• 3、雞蛋2個打好備用。

• 4、包菜洗淨切絲。

• 5、香菇切片，蘿蔔洗淨後也切絲備用。

• 6、鍋內倒少許油，把蛋液倒入煎成塊狀後出鍋。

• 7、鍋內重新倒少許油，把蘿蔔絲稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜絲，翻炒。

• 8、然後把瀝乾水分的米線放入翻炒均勻後，再加入些許的料酒繼續翻炒2分鐘左右。

• 9、加入鹽半勺，白糖少許，麪醬1大勺，雞精少許，醬油半勺翻炒均勻。

• 10、最後加入炒好的蛋塊，炒勻，出鍋。（可先夾點炒好的面嚐嚐，有點硬的話可再倒入少許的清水，蓋上鍋蓋燜會）

• 11、喜歡吃肉滴童鞋也可以搭配點肉絲放入翻炒。