鍋烤蔥油餅的做法 - 鍋烤蔥油餅怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋烤蔥油餅的做法步驟

• 1、麪粉600g、溫水360ml、豬油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、蔥、鹽適量。

• 2、麪粉中加入清水攪拌成面穗。然後、揉成光滑的麪糰，餳發30分鐘。

• 3、做油酥：豬油溶化後，加入花椒粉、胡椒粉、少許鹽、30—50g麪粉。輕輕攪拌均勻，成稀糊狀即爲油酥。

• 4、把蔥切碎備用。

• 5、餳發好的麪糰揉勻，下成均勻的面劑。取一個面劑，擀成大片，抹勻油酥，均勻撒上蔥花。

• 6、從一頭捲起。

• 7、然後切成均勻的劑子。

• 8、取一個，捲起按扁即成生坯。

• 9、烤鍋燒熱，把生坯放在烤網上。

• 10、蓋上鍋蓋，烤制5分鐘左右。

• 11、翻面再烤3分鐘左右。

• 12、烤制兩面焦黃即可。