蛋奶肉捲餅的做法 - 蛋奶肉捲餅怎麼做

“各類捲餅風靡大街小巷，然而，外面的食品衛生令人堪憂。本款捲餅，葷素搭配，操作簡單，營養美味，吃得更放心、更健康！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋奶肉捲餅的做法步驟

• 1、香蔥、胡蘿蔔切粒，雞蛋打散，加鹽、料酒調味，備用。

• 2、豬肉末加鹽、料酒、食用油、叉燒醬、蠔油、澱粉，順一個方向攪拌均勻。

• 3、炒鍋放油，將豬肉末、胡蘿蔔炒熟，備用。

• 4、麪粉加牛奶（或溫水），調成可微微流動的麪糊。

• 5、不粘煎鍋裏刷一層薄油，倒入適量麪糊，將麪糊攤開，均勻地平鋪在鍋底。

• 6、麪餅烙至七分熟時，倒入雞蛋液。

• 7、蛋液稍凝固時，鋪入豬肉末、胡蘿蔔。

• 8、撒入蔥花。

• 9、慢慢捲起，稍固定即可。依次完成所有面糊。

• 10、切段，裝盤。

小竅門

本款捲餅較薄，事先將肉末、胡蘿蔔炒熟，再捲入餅裏，這樣，避免了麪餅烙糊、豬肉未熟的現象，另外，胡蘿蔔要用油充分煸炒，纔可促進維生素的吸收。