蓮藕水餃的做法 - 蓮藕水餃怎麼做
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“冬天除了包白菜餡的餃子,那就是蓮藕的了。話說這種餃子的包法,我還是跟
一如小朋友學的呢!小老師很有耐心,教的也很認真。把幾個小朋友都教會了,
真棒!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮藕水餃的做法步驟
1、肉餡中分次加入水,充分攪拌均勻。
2、肉餡中加入蔥末,薑末,花椒麪,胡椒麪,鹽。花生油在鍋中加熱至冒煙關火,晾涼後倒入肉餡中。
3、蓮藕洗淨,去皮,切丁,放入肉餡中充分攪拌均勻。
4、麪粉中加入香米麪,用水和成光滑的麪糰,醒20分鐘。
5、將麪糰搓條,揪劑。
6、將面劑摁扁。
7、用擀麪杖擀成圓皮。
8、放入肉餡,包好。
9、鍋中水開,將餃子煮熟。
小竅門
蓮藕先豎着切成片,再切成絲,最後切成丁,這樣藕丁切得既快又好。