蓮菜大肉水餃的做法 - 蓮菜大肉水餃怎麼做

“昨天8人局的火鍋。硬是被辣到退下戰場。剩下一堆洗過的菜沒法儲存。突然想到包成餃子凍在冰箱。馬上也就是冬至啦。吃餃子。不凍耳朵哦”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蓮菜大肉水餃的做法步驟

• 1、咔嚓！您已發送全家福至相親相愛一家人羣聊。蓮菜本來想做熗蓮菜的。無奈太厚了。買肉的時候居然被土豪阿姨把全部的五花肉買走做臘腸....話說今年這麼貴的價錢...合適嗎？

• 2、蓮菜和肉用刀剁碎。我這是料理機攪的😂。如果沒有不建議買。用刀剁的肉更有感情....我把姜和蔥一起攪了可別忘了放.....

• 3、依次放入鹽、雞精、十三香、香油、生抽。以上是我的用量，第一坨黑黑的是被生抽愛過的鹽。🤷‍♀️綠色的是做湯麪剩下的蒜苗。只有一點實在不知道咋吃了....就放進去了

• 4、攪拌攪拌打入一顆雞蛋。如果覺得乾的話在打。攪的時候覺得順暢潤滑就別加了。不然會很多水...雞蛋用一個就行了。別多

• 5、拌好了可以開始包了以下3張圖是包餃子過程。會包的請略過....

• 6、我用的餃子皮是買來的。如果想要自己擀皮上面配料有餃子皮製作用量。其實是可以自己擀的。無奈即將臨產的我。揉不動面....

• 7、此時應該是雙手...只有自己一個人沒法拍雙手🤣想想就好詭異。剛剛學會包餃子的我教你們怎麼包🤣🤣兩隻手握住餃子皮邊緣、邊緣、用力下壓、下壓。別忘兩遍扯。壓住後往中間擠一下。

• 8、此時會形成4個棱角，每一個用拇指再捏緊一下。個個都是大肚婆....像個小小的廚師帽

• 9、完事了。煮開吃吧。放冰箱冷凍起來也可。但是要儘快吃完。冷凍的煮要用冷水下鍋...這是我的蘸料。上面有蘸汁用料...

小竅門

1、煮餃子記得放點鹽煮。
2、生熟我一般都是肉的兩滾後看餃子鼓起狀態。輕輕手指點兩下大肚子皮肉分離即可。素的就更好煮了。麪皮邊緣透明就起鍋。一般就1滾。時間長了餃子就不好吃了。