蔥油餅的做法 （另外一種方法做蔥油餅）家常，簡單，美味——家常蔥油餅 蔥油餅怎麼做

“要說起這蔥油餅，似乎沒人幾個人不喜歡。它是那麼地簡單、家常，卻又是那麼地美味、誘人，怎麼吃都吃不夠！

要不說咱中國的美食文化博大精深呢，同樣的食材，不同的做法，成就的就是不同的美味。學問多多哪！

簡簡單單的家常美味蔥油餅做好了，快來開吃啦！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蔥油餅的做法步驟

• 1、麪粉中加入開水，邊慢慢地加邊用筷子攪拌，直至所有面粉都就成面絮狀。

• 2、晾至不燙手時揉成麪糰，餳十分鐘。

• 3、小香蔥洗淨瀝乾水分切成蔥花。

• 4、餳好的麪糰根據鍋的大小取合適一團出來儘可能地擀成非常薄的方形，用刷子均勻地刷一層食用油。

• 5、撒適量食鹽和十三香粉抹開，撒一些蔥花。

• 6、在面片長的兩邊用刀分別切兩下，把面片的邊平均分成三等份，中間留三分一之寬度不要切到，如圖。

• 7、先從一頭如圖所示折起。

• 8、對邊折起來。

• 9、摺好的面片朝中間折起。

• 10、再如步驟7一樣把中間的一邊折起。

• 11、同樣是對邊摺疊起來。

• 12、再次統一向右邊折起。

• 13、用最後剩的一片把摺疊起來的麪糰的邊緣包起來，防止露餡。收口處按牢。

• 14、兩面交替着擀，直至比較薄。

• 15、鍋中放少量油，油熱後放入餅子，加蓋，小火加熱。

• 16、一面烙黃後翻面，如此多翻幾次，直至兩面都烙成金黃色，蔥油餅就熟了。

小竅門

1、燙麪做成的蔥油餅口感比較軟，更適合老人或小孩食用哦！

2、烙餅的時候一定要用小火慢慢地烙，勤翻面勤轉動，才能保證餅子熟透而且賣相比較好。

3、也可根據個人的愛好添加胡椒麪或者孜然粉，味道都是非常不錯的哦！