青菜蝦乾肉丸面的做法 - 青菜蝦乾肉丸面怎麼做

“蝦乾，即蝦曬成的乾製品。蝦乾不僅味道鮮美而且營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，所以，蝦乾不光可以做佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能。
配上碧綠的青菜和肉丸，味道更佳。煮麪後即可當營養早餐又可做主食或點心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜蝦乾肉丸面的做法步驟

• 1、潮面，大約2兩

• 2、青菜一株洗淨

• 3、蝦乾，四個；肉丸，五個

• 4、青菜切粗條絲

• 5、坐鍋熱油一勺

• 6、蝦乾在水碗中稍微浸泡一下

• 7、將肉丸粘點澱粉下油鍋

• 8、肉丸下油鍋煎炸一下盛出

• 9、在剩下的油裏下青菜煸炒至斷生

• 10、加少許食鹽

• 11、加入蝦乾，加入肉丸

• 12、加水適量煮開

• 13、先將這湯菜盛出

• 14、水鍋水開下面條，加少許食鹽煮熟麪條

• 15、熟麪條撈出盛入湯菜中，挑拌一下即可

小竅門

身體過敏時，暫停吃蝦乾。