爽脆什錦如意卷的做法 看一塊五花肉如何清麗脫俗 —— 爽脆什錦如意卷 爽脆什錦如意卷怎麼做

“對於嗜肉的同學來說，一頓不見葷腥都難受，可夏日來臨，又有不少同學爲了展現曼妙身姿而暗中努力，減肥與吃肉，真的不可兼得麼？答案，自然是否定滴。即使夏日炎炎，肉，還是要吃滴，關鍵是怎樣吃，清爽的肉，照樣可以大口吃。

愛吃肉的同學，你懂得，肥瘦相間的五花肉吃起來最香。換做其他季節，無論燒成香濃軟糯的紅燒肉，還是炒成香辣可口的回鍋肉，都是再經典不過的家常菜，足可以讓人吃得齒頰留香、心滿意足，幸福感油然而生…

可當下這天氣，從內到外都不涼快，往日裏那些熱乎乎、油汪汪的美味，此刻恐怕只能看得下，卻難以吃得下了。疲憊的胃口幾乎什麼都不願接受，多半空間都被冷飲、蔬菜、水果佔據着，期盼着以此消散暑氣。

可正因爲氣溫高、出汗多、消耗大，如果飲食過於清淡，很容易缺乏營養。除了蔬菜、瓜果，還要適當補充一些肉類，才能及時爲身體補充炎熱環境中的消耗。既然肉要吃，又不願太油膩，那就換個清爽的吃法吧。

白水煮過的五花肉，不油不膩，切成薄薄的大片，捲起口感爽脆、色彩繽紛的新鮮蔬菜，蘸上提味的料汁，毫不猶豫地送入口中，真是相當過癮。這樣清麗脫俗的吃法，既補充了蛋白質，又不會引起上火，快哉，樂哉，美哉…”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爽脆什錦如意卷的做法步驟

• 1、鍋中加冷水，放入洗淨的五花肉，大火燒開後，撇去表面浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，繼續煮30分鐘左右。

• 2、煮熟的肉撈出，浸入冷水中。

• 3、待肉充分涼透後，取出瀝乾水分，切成薄片。

• 4、取一片肉，中央放上少許胡蘿蔔絲、萵筍絲和薑絲。

• 5、將肉片捲起，插上牙籤定形，片刻之後將牙籤去除。

• 6、將調料中的材料混合成爲料汁，吃時蘸料汁即可。

小竅門

1.判斷肉是否煮熟，可用筷子扎一下，如果能扎進肉中，代表肉已煮熟；
2.煮熟的肉浸入冷水，溫度可以很快降低，易於切薄片；
3.蔬菜種類可自行選擇，切絲後浸入冷水中，以免失去爽脆口感。