香芋湯圓餅的做法 - 香芋湯圓餅怎麼做

“湯圓我們一般都是煮着吃，但今天我卻想換個做法，將它煎成餅來吃。糯米粉合成光滑的麪糰，包入香甜的芋泥餡料，將它們團圓在一起，再按壓成餅，雙面粘上芝麻，最後放入鍋中煎熟即可。大家想問，這湯圓餅怎麼判斷熟了呢？那就是餅皮變爲透明後，再將雙面煎一分鐘即可以。這香甜的香芋湯圓餅，三口就可以吃一個，真爽呀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香芋湯圓餅的做法步驟

• 1、將荔浦芋頭切片後放入鍋中蒸熟；

• 2、蒸熟後的芋頭塊放入鍋中，用電動攪拌器攪打成泥；

• 3、加入適量的糖和油；

• 4、不停的翻炒，直至裏面的水分收幹；

• 5、盛入碗中備用；

• 6、糯米粉加入適量的水，混合成光滑的糯米麪團；

• 7、揪下一小塊，搓圓後按壓平，包入香芋餡料；

• 8、包裹緊餡料後搓成圓球；

• 9、再將它按壓平，雙面粘上白芝麻；

• 10、鍋中底部刷少許油，將製作好的香芋湯圓餅放入；

• 11、雙面煎至金黃，繼續煎熟即可盛入盤中。

• 12、可以開吃了。

小竅門

香芋餡料的製作：荔浦芋頭蒸熟後攪打成泥，再加入適量的白糖和油翻炒，直至水分煸炒幹即可；2.判斷湯圓餅熟沒有，主要以白色的麪糰熟後轉爲透明，再繼續煎一上一兩分鐘就可以了。