香芋絲餅的做法 - 香芋絲餅怎麼做

“懷孕了想到什麼就要吃到才滿足，這幾天心心念唸的想吃早茶的芋絲餅，唸了幾天，乾脆自己動手做吧！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋絲餅的做法步驟

• 1、紅蘿蔔、芋頭去皮洗淨，將紅蘿蔔、芋頭和臘腸切成絲（如果有刨絲刀最好了，我的找不到，只能手切了）。

• 2、將所有絲倒入盆中，加入鹽、糖、五香粉、少許胡椒粉、少許椒鹽、粘米粉、少許清水。

• 3、用手抓均勻使每根芋絲都沾上粉糊就可以了。倒入少許油抹勻蒸盤，將抓均勻的所有材料倒入盤中壓實。

• 4、鍋中加水燒開，放入鍋中蒸30分鐘（時間長短按厚薄、大小而定。）蒸好後，放涼後包上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。

• 5、經過一夜冷藏後，變得比剛蒸好時結實。切成塊狀（如果一次吃不完，可以將剩餘的放回冰箱冷藏儲存，最佳2天內吃完）。

• 6、平底鍋中放少許油，將切好的放入小火煎至兩面金黃。

• 7、四面也要煎一下。

• 8、煎好後煎盤放少許蔥花裝飾即可享用美食了。

小竅門

蒸好放涼最好放冰箱一夜，這樣切塊不會容易掉絲或碎，形狀也好看。