菠菜面的做法 菠菜面▪家庭午餐篇 菠菜面怎麼做

“家裏買了一臺小型的壓面機，爲了試試好不好用，就做了菠菜面，然後……😳😳😳”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜面的做法步驟

• 1、準備適量麪粉和菠菜，再拿出兩顆菠菜備用。菠菜洗乾淨切碎，放入麪粉中……（之後我從老媽那裏得知，菠菜切碎之後需要放一點鹽，然後用手抓拌均勻，擠出菠菜汁，再加麪粉，不用水，直接和麪這樣子。然後以下是我的做法，也還湊活。）

• 2、清水裏放點鹽，使其溶解。

• 3、用水和麪，和好，醒一會兒。(這是我用自己的方法和出來的。。。)

• 4、準備之前炒菜剩下的蔥和一個西紅柿。

• 5、切成這樣。。。

• 6、起鍋燒油，炒菜！！！依次放入鹽，南德調料，雞精。

• 7、菜盛出之後不用刷鍋，直接放入漿水（我在網上買的）燒開，放入南德調料和雞精，攪拌均勻，關火。

• 8、面和的太軟，有點粘。所以面撲是用澱粉做的。

• 9、切成寬度這樣的，再撒點澱粉，使其不粘～

• 10、電磁爐燒水煮麪條和之前留下來的菠菜，煮至熟～

• 11、把電磁爐鍋裏面的麪條和菠菜撈出盛入碗裏，再放入炒好的菜和漿水，再放點辣椒油，嗯……香噴噴的漿水菠菜麪條就做好啦～

小竅門

①.和麪的時候最好用我老媽教的方法，會比較好把握軟硬程度，而且菠菜面會更綠。
②.之所以沒有出現壓面機，是因爲面和的太軟了，壓出來的麪條都粘在一起了。所以請注意，用壓面機壓的面必須是硬麪。。。
③.擀麪的時候最好用澱粉做底子，會比較簡便些。
ps:天氣變冷，大家注意添衣哈～😄