紫薯白糖餡餅的做法 - 紫薯白糖餡餅怎麼做

“白糖和麪粉2：1做成的餡料，做成的餡餅，吃在嘴裏剛剛好，不流糖水，也不燙嘴。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯白糖餡餅的做法步驟

• 1、將紫薯去皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟.

• 2、用勺子將紫薯搗成泥。

• 3、將麪粉、酵母、紫薯泥，30g白糖少許水放入盆中將麪糰揉勻、揉光滑

• 4、麪糰發酵至2---2.5倍大小。

• 5、白糖餡：40g白糖加入20g麪粉

• 6、麪糰整理成圓形，包入白糖餡料。

• 7、電餅鐺加熱，刷油將有摺的一面朝下，輕輕按扁。

• 8、一面烙熟再翻過來烙。

• 9、烙制5--8分鐘，烙成兩面呈金黃色即可。

• 10、成品圖

小竅門

1紫薯泥含有水分，和麪時水要慢慢的加，以免加的太多。
2沒有電餅鐺平底鍋也可烙制。