酸辣湯麪的做法 酸辣湯麪（十足開胃＆快手懶人） 酸辣湯麪怎麼做

“酸酸辣辣的，超級開胃。建議用細面煮可以比較入味好吃。細面可以用掛麪，龍鬚麪。我用的是福建的線面。
從準備到完成，10分鐘就可以搞定，可以說非常簡單快手啦。
冬天的早上來上一碗熱氣騰騰的麪條，十足滴幸福感~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣湯麪的做法步驟

• 1、將蔥切碎，放入碗中備用。

• 2、取適量油（平時炒菜的量即可），放入花椒慢慢爆香至變色，香味出來後把花椒瀝出。

• 3、繼續熱油至高溫，將其淋入步驟1的蔥花中，儘量讓所有蔥花都澆上油（家裏剛好沒蔥了==），然後加入適量的鹽、生抽、雞精、香醋、辣椒油（或老乾媽）、麪湯攪拌均勻備用。（這一步油溫必須燒到足夠熱，否則嗆不出足夠的蔥香味）。

• 4、在熱油的過程中可以順帶煮麪，面熟後撈起放進步驟3的湯料中，湯麪就完成啦。

• 5、再煎個雞蛋放進去，美滋滋呀~