酸湯扯麪的做法 - 酸湯扯麪怎麼做
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“昨夜星辰昨夜風,畫樓西畔桂堂東。
身無綵鳳雙飛翼,心有靈犀一點通。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸湯扯麪的做法步驟
1、蔥花、香菜、豬油蔥花、扯麪劑子。
2、碗中放入鹽、味精、十三香、南德調料、米醋、生抽、香油、油潑辣椒。
3、面劑子上下左右擀勻。
4、用擀麪杖在中間壓出實線。
5、麪條扯勻。
6、從實線處拽開。
7、下鍋煮麪。
8、先用滾湯將底料衝開攪勻。
9、將煮熟的麪條撈入碗中。
10、一碗酸辣可口、老少皆宜的扯麪就好啦,保你一次成功!
小竅門
一定先用滾湯將底料衝開攪勻後再撈入麪條。