魷魚糯米飯的做法 - 魷魚糯米飯怎麼做

“正好過節吃了太多的大魚大肉，這個時候需要清淡一些，需要減肥了，用巧釜脫糖電飯煲，把大米和糯米里的糖分和澱粉去掉50%，既能享用到美味，又不會發胖，真是太美好了吧。那到底是怎麼做到的呢？
因爲這口鍋特殊的煮飯過程，它會把放入鍋裏的米反覆洗32次，再煮熟，多神奇，就是這反反覆覆的過程，讓米的澱粉和糖分減少了，讓我們這些怕胖、想減肥的人可以吃得更安心一些，真好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魷魚糯米飯的做法步驟

• 1、糯米清洗乾淨，用清水浸泡3個小時，

• 2、魷魚去掉頭和內臟，再把魷魚管裏的東西清理一下，沖洗乾淨備用，

• 3、大米清洗乾淨，倒入浸泡好的糯米里，攪拌一下，儘量均勻些，

• 4、巧釜脫糖電飯煲按照米的總杯數，加水至3刻度稍低一些，再把大米和糯米一起放到內膽裏放入電飯煲裏，蓋上鍋蓋，選擇低糖飯，靜等糯米飯出鍋吧，

• 5、糯米飯煮好以後盛出來晾一下，不燙的時候，藉助勺子或是筷子把糯米飯塞進魷魚的肚子裏，注意，不要塞得太滿，因爲魷魚加熱後會收縮，如果裝得太多，米就會溢出來，

• 6、鍋裏裝入最低水位的清水，將裝好糯米的魷魚放到內膽裏，然後選擇營養蒸，時間不宜過長，時間長了魷魚口感會比較硬，不夠鮮嫩了，大約10分鐘就可以了，

• 7、.魷魚糯米飯蒸好以後，取出來，小心地切成塊，爲了不粘刀，可以把刀上粘一點水再切，

• 8、最後在魷魚上刷上蒜蓉辣醬，再撒上孜然就可以上桌品嚐了。

小竅門

1.糯米一定要先用水浸泡，因爲糯米很吸水，不浸泡容易煮出來的糯米不夠粘不夠鬆軟。
2.魷魚塞糯米的時候，一定一定不能塞太多，不然魷魚受熱回縮糯米飯就會被擠出來。
3.糯米飯是熟的，魷魚又很容易就熟了，所以千萬別蒸太久，不然魷魚的口感會硬，味道也不夠鮮嫩。