魷魚黑豆糯米飯的做法 - 魷魚黑豆糯米飯怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚黑豆糯米飯的做法步驟

• 1、將魷魚的黑膜撕掉，其他的附件也去除掉。

• 2、洗淨瀝乾水份。

• 3、生薑片和蔥段放魷魚中。

• 4、加料酒，蠔油，生抽，醬油，黑胡椒醬。

• 5、揉搓幾分鐘，魷魚裏外都要揉搓到醬汁，醃製一夜。

• 6、黑豆淘洗乾淨浸泡一夜。

• 7、糯米同樣也淘洗乾淨浸泡一夜。

• 8、將浸泡發的黑豆糯米混合加生抽，黑胡椒，食鹽。

• 9、攪拌均勻。

• 10、將糯米裝入魷魚肚中，不要裝太滿，大概六七分滿。

• 11、用牙籤將魷魚口子封住。

• 12、用牙籤在魷魚身上扎些細孔。

• 13、放蒸鍋中大火上氣後改小火蒸3小時。

• 14、蒸至糯米完全透明熟透。

• 15、待涼透後再切成厚片。

• 16、擺盤即可享用。