五彩土豆絲煎餅的做法 - 五彩土豆絲煎餅怎麼做

“今天是二月二龍擡頭的日子，我們這裏的習俗的早上要吃煎餅。我一大早就起來做煎餅，爲了營養更豐富，採用了紅黃綠黑白五種食材，所以取名五彩煎餅。因家裏有小孩，煎餅的口味也相對比較清淡。做煎餅用的是我的學廚千層煎盤，這個煎盤是不沾的，不僅僅做千層好用，做煎餅更是方便的很，關鍵是它不沾，做出來的煎餅成形好，我甜食最近比較控制，所以倒是經常用它來做煎餅，蛋卷之類的菜餚。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩土豆絲煎餅的做法步驟

• 1、土豆去皮擦絲，用的刨絲擦板擦的扁絲，這樣絲比較軟，好成形。

• 2、甜椒和黑木耳切碎丁。

• 3、把土豆絲、甜椒黑木耳都放入盆裏，加入雞蛋，大蔥切碎放入。

• 4、加鹽和五香粉。

• 5、加入麪粉。

• 6、拌均勻成爲糊狀，可以適量加水調整濃稠度。

• 7、在學廚的千層煎盤加少許油，小火加微熱，不要過熱對烤盤不好，微熱即可。

• 8、倒入煎餅糊攤平，最上面把切片的秋葵擺上。

• 9、待一面定型後翻面，煎到兩面金黃。

• 10、煎好後切塊。

• 11、俺家小寶貝愛吃牛油果，我就切了些牛油果給他配着吃。小傢伙吃東西的方法和大人們不太一樣，我兒子喜歡沾番茄醬吃，小傢伙則用煎餅卷着牛油果吃。反正他喜歡吃就好啦。

小竅門

土豆裏面也有很多澱粉，所以麪粉比平時做煎餅時加的少些。