水晶紫薯餃的做法 哄媽小甜點：水晶紫薯餃 水晶紫薯餃怎麼做

“少時，做媽媽的老做好吃的來哄她的兒女。現在母親節快到了，該輪到兒女哄老媽了。我的老媽特愛吃小甜點，所以就提早做了水晶紫薯餃，讓她解解饞,驚豔驚豔...我媽還會到處說給別人聽的，不知道的還會以爲是託呢

祝我的母親、所有人的母親......母親節快樂無比！天天都是母親節！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶紫薯餃的做法步驟

• 1、麪皮材料

• 2、餡的材料

• 3、先來做餡，把紫薯切小粒，加入小許水

• 4、入微波爐10分鐘左右

• 5、取出紫薯趁熱壓成泥，加入適量的糖與黃油

• 6、把紫薯餡拌好待用

• 7、現在做麪皮：把50克的生粉倒在澄粉裏待用

• 8、把20克左右的糖加在水中，煮沸至糖溶化

• 9、把沸糖水倒入混有生粉、澄粉的盤裏

• 10、迅速攪拌成團

• 11、加入小許黃油拌均勻

• 12、把餘下的生粉拌入麪糰中

• 13、把麪皮材料搓均勻

• 14、把麪糰分成等份

• 15、取一小份擀成片狀

• 16、放入紫薯餡

• 17、包成餃子狀

• 18、排放在碟子中

• 19、加蓋，中火蒸6分鐘左右

• 20、熟後取出晾涼即可食，裏面的紫色要待紫薯餃涼了後才透出來的