紫薯水晶糉的做法 美輪美奐——紫薯水晶糉 紫薯水晶糉怎麼做
來源:飄香吧 2.96W
“總想做款不一樣的糉子,前段時間買的綠西米幫上了忙,終於做出了讓自己也覺得驚豔的糉子!這款晶瑩剔透的綠水晶糉你一定沒吃過吧?加了紫薯餡料,又Q又吃好!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯水晶糉的做法步驟
1、準備材料
2、糉葉放沸水裏煮兩分鐘撈起沖洗乾淨,這樣不容易斷裂
3、紫薯去皮切成片放鍋裏蒸熟
4、將蒸好的紫薯壓成泥,加適量白糖和熟油拌成紫薯餡
5、將紫薯餡捏成一個個小團狀
6、綠西米用水打溼瀝乾備用,不要浸泡
7、取兩片糉葉剪去根部,一前一後重疊在一起
8、捲成漏斗狀,裝入少量綠西米
9、放入一粒紫薯餡團
10、再蓋上一層綠西米,用勺子壓實
11、用手指按壓糉葉邊,將上面的糉葉折下來蓋住米料
12、將兩邊折角
13、用手指按緊兩邊的糉葉,長出的糉葉反折到邊上
14、用棉線綁紮好糉子
15、包好的糉子放鍋裏中大火蒸20分鐘即可
16、剝開那個驚豔難以言表!
17、濃香的紫薯餡味道很贊
小竅門
1、西米只要水裏打溼即可,如果浸泡可能就成了一個麪糰
2、西米蒸出來更Q更漂亮!