蔥油餅 - 有勁的蔥油餅

“因爲沒有做過，所以在放水的時候量有點少，不過因禍得福的是，後來做出來的餅硬硬脆脆的很有勁道，還有還沒有學會拍照，所以不是照得太好，做出來的時候真的很漂亮的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

有勁的蔥油餅的做法步驟

• 1、熱水放入面中，揉在麪糰，放一邊醒20分鐘左右，上面蓋個用熱水燙熱的布。醒面時，洗蔥切蔥，切好的蔥用菜油拌好加鹽（我還加了點胡椒粉，爲了起香）。醒好後，再揉一會面團，後把面搓成圓柱型，揪成雞蛋大小的小團，用擀麪棒擀成圓麪餅（要擀得薄點），放上拌好的蔥油，捲起來，再壓成麪餅（因爲我做的面有點硬，所以捲起來後，不粘，一擀就往外鋪，後來我先用手壓好，儘量的壓薄後，再用擀麪棒壓開，就行了。

• 2、煎鍋放油，多少都沒事（我第一鍋沒放油有點幹），放入餅，開始煎，一面黃後，覆面，要隨時注意加油，不然就會幹乾的。

• 3、看到兩面都有些焦點的時候就差不多了，出鍋，香噴噴哦，好吃看得見哦，我共做了四個餅，一會就被我那親家一家吃光了，呵呵！！