佛手瓜素餡餃子的做法 - 佛手瓜素餡餃子怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

佛手瓜素餡餃子的做法步驟

• 1、60°溫水（加一匙食鹽）和麪，多次少量加水攪拌至如圖絮狀。

• 2、揉成麪糰，面盆要加蓋，或者保鮮膜密封起來，溫暖處醒發30分鐘。

• 3、將佛手瓜、青椒、洋蔥、木耳（已泡發好）、蝦仁、煎雞蛋剁成沫沫。加適量花生油、耗油、食鹽攪拌均勻。佛手瓜、青椒、洋蔥要先剁碎，加食鹽出水後擠幹水分。

• 4、鋪一塊麪團，揉成長條，切成小劑子。

• 5、擀餃子皮

• 6、餃子皮要撒點麪粉，以防粘連

• 7、包成元寶狀，兩食指在下，拇指食指沿着上沿捏緊，同時把餃子肚子鼓起來。

• 8、鍋裏燒水，煮沸後下餃子。

• 9、煮餃子要開三開，待餃子鼓起漂起來就熟了。

• 10、搗點蒜泥，加米醋，香油。就可以開吃嘍！

小竅門

煮餃子時，水裏加鹽，餃子不容易煮破。