小動物湯圓的做法 【東北】小動物湯圓 小動物湯圓怎麼做

“春節假期在吃吃喝喝中就這樣度過了，
再過幾天就到元宵節了，
上一款花樣湯圓，
在我們這裏過了元宵節吃了元宵，
年纔算是過完了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小動物湯圓的做法步驟

• 1、水磨糯米粉取總量的五分之一左右用清水合成麪糰，放入鍋中煮熟熟透。

• 2、將煮過的糯米麪團放在糯米粉中，加入適量白糖。

• 3、加入適量溫水合成軟硬適中的麪糰，再加入1湯勺食用油揉勻。

• 4、和好的麪糰分成若干份，分別加入食用色素揉勻。

• 5、取一小塊白色麪糰揉圓後壓扁，包入紅豆沙餡，捏好收口處滾圓。

• 6、包好豆沙餡的兩個湯圓。

• 7、取一小塊粉紅色麪糰，分別做小豬的耳朵和鼻子，另外我還做了個蝴蝶結。

• 8、將小豬的耳朵和蝴蝶結安好，小煮鼻子稍微壓扁並用牙籤扎兩個眼，壓安裝好，再用黑芝麻沾兩個眼睛。安裝各個部位的時候都要沾一點水，以防水煮的時候掉下來。

• 9、取一個黃色和白色麪糰揉圓並壓扁，包入紅豆沙餡，捏好收口處滾圓。

• 10、包好的白色和黃色湯圓各一個。

• 11、取粉紅色麪糰分別做出小雞的雞冠和蝴蝶結，還有小雞的嘴部

• 12、同樣將小雞的雞冠和蝴蝶結安裝好，再安裝小雞的嘴部，最後用黑芝麻沾上兩個眼睛。

• 13、煮好後就可以食用了，萌萌噠小豬和小雞湯圓。

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、須菩提

小竅門

1、糯米粉先用清水和一個小麪糰煮熟後趁熱加在糯米粉裏，再加溫水充分揉勻，這樣成品不散架不破皮。
2、至於彩色我用的是食用色素，介意的話可以用南瓜、火龍果、菠菜來調顏色。
3、在糯米粉中加入食用油可以使成品更細膩，而且在操作過程中手上也可以塗抹食用油，更好操作也不沾手。
4、在操作過程中麪糰要蓋上保鮮膜，避免風乾。
5、湯圓餡料碎自己喜好，紅豆沙、綠豆沙、黑芝麻、花生餡等等都好吃。