圓月水餃的做法 - 圓月水餃怎麼做

“這款餃子是我小時學會包的第一種水餃，老家都叫老鱉，取形似，這種餃子入鍋受熱均勻，小時感覺比半月狀的餃子要好吃。“小時不識月，呼作白玉盤。”上元節，月園夜，吃園月水餃，月園人團圓。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

圓月水餃的做法步驟

• 1、自制餃子皮（麪粉分次加入適量清水，先攪成雪花面，再攪成葡萄面，最後活成軟硬適中的麪糰，蓋溼布保溼餳面40分鐘，餳好的面壓制成長條狀，用工具壓切成餃子皮）。

• 2、素餡料。用平菇、香菇、豬肚菇、黑木耳、黃花菜、雞蛋、蝦皮、韭菜炒制，加鹽、蠔油、芝麻油調味的素餡。

• 3、一個餃子皮放上餡料，另一個餃子皮蓋上，四周捏在一起，包成園月水餃。

• 4、煮好出鍋啦。