豌豆軟餅的做法 - 豌豆軟餅怎麼做
來源:飄香吧 1.87W
“豌豆是蛋白質、微量元素鈣和鋅、維生素C、纖維素都非常豐富的食材,有助於提高骨骼發育和身體免疫力,在有助於孩子生長髮育的蔬菜中排名第1。
在我看來,與其指望用貴的離譜的補品給孩子補,還不如多吃兩個豌豆~現在市場很容易就買到,幾塊錢孩子能吃好幾頓了!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豌豆軟餅的做法步驟
1、 新鮮豌豆放入沸水中,焯水至熟透撈出。
2、豌豆晾涼以後,撕開小口剝掉豌豆皮,這樣孩子吃起來容易消化吸收。
3、 鐵棍山藥,去掉外皮(需要戴手套去皮,防止山藥粘液過敏),切成小段。
4、 豌豆、山藥、雞蛋加入破壁機中。
5、 攪打成細膩的糊狀,倒入大碗中。1歲以上的寶寶,可以加少許鹽來調味~
6、加入麪粉,如果沒有面粉可以用米粉來代替。攪拌均勻,是濃稠流動性的糊狀。
7、平底鍋開中小火,鍋微熱刷一層薄薄的油。舀入一勺豌豆麪粉糊,輕輕攤開,整理成圓形。
8、小火烙至麪粉糊表面凝固。這時候就可以翻面啦,因爲是不粘鍋,翻面沒有任何難度,會很輕鬆。
9、 如果擔心鬆餅不熟,可以繼續蓋蓋燜1-2分鐘,裝盤涼溫食用。
小竅門
豌豆焯水處理的時候,要熟透,豌豆含有皂莢、胰蛋白酶抑制物和凝血素有物質。
豌豆富含VC,在鮮豆裏位居榜首!把它和鐵質豐富的牛肉、瘦肉等食材搭配一餐,可以讓補鐵發揮到事半功倍的效果。