#愛美食#土茯苓骨頭湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬骨頭沖洗乾淨備用。

2. 茨實、薏米、土茯苓洗淨備用。

3. 瓦煲內放適量水，將豬骨頭倒入。

4. 倒入茨實、薏米、土茯苓。

5. 開大火燒開。

6. 用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。

烹飪技巧

甘淡性平的土茯苓多半用於煲湯，不過其搭配則十分講究。在廣東，土茯苓成爲最常見的湯料之一，不同季節選擇與不同食材搭配，春季則發揮其去溼的最佳功效。薏米：要在衆多春季去溼的食材中挑一個美容佳品，號稱“天下第一米”的薏米是不錯的選擇。它被視爲補身的佳品不足爲奇，因其具有滋補去溼美容等功效。一首關於它的民謠就說得十分貼切，“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。