豌豆鮮蝦鬆餅的做法 - 豌豆鮮蝦鬆餅怎麼做

來源：飄香吧 2.95W

“這款鬆餅中的鮮蝦、牛奶和雞蛋富含蛋白質，豌豆、玉米麪和白麪屬於雜糧，富含維生素和纖維，非常適合老人孩子吃，營養豐富，易於消化，更是一款很好的減肥餐。”

主料

輔料

調料

1、準備食材。
2、把麪粉中加入雞蛋。
3、加入酵母，做鬆餅酵母不用放太多，三克就夠了。
4、加入熟豌豆泥，這個豌豆是網上買的新鮮豌豆，口感甜糯，我把吃剩下的用勺子壓成泥，存在冰箱裏，今天把它放在鮮蝦鬆餅裏面，顏色漂亮，而且自帶甜度，鬆餅中我就沒再加糖。
5、少量多次加入牛奶。
6、拌成粘稠的麪糊靜置醒發。
7、蔥姜切碎備用。
8、這時候處理鮮蝦，把蝦頭去掉，用挑蝦線工具把蝦背切開。
9、挑出蝦線。
10、把鮮蝦逐個處理好，留幾個帶尾巴的蝦，整個放到鬆餅表面裝飾，其餘的蝦仁做蝦泥用。
11、把帶尾巴的蝦用少許鹽碼上底味。
12、用小刀在蝦肉中部割一個口。
13、把蝦尾從割開的口裏面穿出來，整理成好看的蝦球。
14、把薑絲加水用料理機打碎。
15、把剩下的蝦肉放入姜水中，用料理機打成蝦泥。
16、把蝦泥倒入麪糊中。
17、攪拌均勻。
18、撒上蔥花再次發酵十分鐘，發好的麪糊表面會有泡泡出現。
19、圓餅機預熱刷油。
20、先把蝦球煎一下。
21、煎至兩面金黃即可。
22、在圓餅機中逐個倒入一勺麪糊，把蝦球擺在中間位置。
23、麪糊表面撒入芝麻，煎到表面出現氣孔，麪糊凝固就熟了。
24、裝盤。
25、配一碗糙米高粱芸豆粥，美味早餐出鍋！
26、成品圖。
27、成品圖。