扇貝韭菜盒子的做法 扇貝丁、韭菜盒子 扇貝韭菜盒子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

扇貝韭菜盒子的做法步驟

• 1、摘洗乾淨韭菜、扇貝丁、泡發好的木耳。

• 2、餃子粉用開水邊燙邊攪拌，不放涼水和成燙麪麪糰，蓋上溼布醒十五分鐘以上。

• 3、扇貝丁上淋少許黃酒，鹽、味精調勻放一會入味。把韭菜、木耳切成5mm左右的段，跟扇貝丁一起放入盆裏，放入食用油，鹽、味精、香油一起拌勻成餡料。

• 4、把醒好的麪糰揉成長條，下成面劑，按扁、擀成圓皮，放上餡料，包成自己喜歡的形狀。

• 5、把生坯放入不粘鍋裏，用小火烙製成兩面金黃即熟。

小竅門

面燙完後，要馬上和麪，因燙着的面吸水快，晚了燙熟的面就要凝結，沒有燙着的部分就不易滲進去。