雞蛋藕餅的做法 - 雞蛋藕餅怎麼做

“秋冬是吃藕的好時節，炒的、燉的咱沒少做，今天換個口胃來個煎的吧，這個藕餅咱是第一次做，唉呀，那個好吃啊，真不是我自誇，真的是太好吃了，說實話，這是我做過的餅中覺得最好吃的，我和小陽光硬是沒吃過癮啊，用我家小陽光的話說：“媽媽，你真是的，好吃的做這麼少，我怎麼吃得過癮”。陽光不隨便推薦人做什麼吃的，但是這個餅陽光強力推薦哦。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋藕餅的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、藕去皮切丁，雞蛋打散，蔥切粒。

• 3、將藕丁用攪拌機攪成藕漿。

• 4、將藕漿、蛋液、麪粉、蔥粒調入少量鹽攪拌均勻。

• 5、平底鍋下少量油加熱，將調好的糊舀入鍋內。

• 6、待一面煎熟至黃翻面再煎。

小竅門

1、做這個藕餅麪粉不要太多，因爲藕和蛋本身就有粘性，麪粉多了反而影響口感。
2、煎這個餅油不需太多，太多反而像炸出來的餅不軟就好吃了。
3、做這餅放了雞蛋，所以就不要放味精了。