雞肝藕餅的做法 - 雞肝藕餅怎麼做

“一直以來，很多人問豬肝、雞肝，怎麼做，寶寶比較能接受？我也一直在研究。今天的菜譜是雞肝藕餅，吃起來脆脆甜甜的，一口下去，不停的有藕的那種甘甜往外冒，真是大大的驚喜！而且補鐵槓槓的哦，小柚子輕輕鬆鬆吃個2塊多。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肝藕餅的做法步驟

• 1、雞肝提前泡2個小時，除去血水，中途換幾次水，直到水清。

• 2、雞肝去除白色筋膜，涼水下鍋煮，加入一點蔥姜。

• 3、雞肝煮熟透，大約10分鐘，取出勺子壓成泥。

• 4、看着像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下來只用了30克的雞肝，多餘的煮粥，拌麪或者冷凍儲存都可以。

• 5、蓮藕削皮擦絲。

• 6、細絲完成。

• 7、使勁擠出藕汁。

• 8、藕絲球球。用100克藕擠汁，這些藕絲放在餅裏50克。🌻小貼士：我力氣小，吃奶的力氣試出來了，水出的不是很多，藕裏還含水。

• 9、什麼也不用加，將藕汁開大火單獨燉煮，煮成漿糊那樣就好。只要一會會。🌻小貼士：通常這裏會加一個雞蛋或者加個雞蛋清，起到黏合的作用，對於有些寶寶對雞蛋過敏，我把這個藕汁煮成漿糊樣，就很好的代替了雞蛋黏合的作用哦。

• 10、30克雞肝加入，攪拌均勻。

• 11、加入藕絲50克，蔥，攪勻。再加點鹽調味。

• 12、熱油熱鍋，搓一個球放鍋裏，用鏟子按扁，小火煎。

• 13、兩面都煎黃就行，雞肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好。🌻小貼士：1.最後還可以加兩勺麪粉，你隨意。2.對雞蛋不過敏的，可以加雞蛋。3.加蔥只是爲了更香一點。