雜糧清爽煎餃的做法 - 雜糧清爽煎餃怎麼做

“粗雜糧面做皮，多種青菜做餡，清爽解饞負擔小，減肥好搭檔！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜糧清爽煎餃的做法步驟

• 1、玉米麪，蕎麥麪，適量鹽混合。

• 2、開水燙麪，攪拌成面絮，晾涼後加入白麪和成麪糰。

• 3、醒面，備用。

• 4、黃瓜，胡蘿蔔，切碎。

• 5、紫甘藍，圓白菜，切碎。

• 6、菠菜，焯水後，切碎。

• 7、白豆乾，切碎。

• 8、雞胸肉，切碎。

• 9、所有青菜餡料，先拌入適量五香粉，亞麻籽油混合，。雞胸肉放入適量蠔油拌勻。

• 10、放入適量芝麻油拌勻，準備包制時再放入適量鹽調味。

• 11、包制，麪糰醒發好後，分成適適合大小的劑子，擀皮，包餃子即可。

• 12、平底鍋少許油，包好的餃子碼放好，加蓋中小火先烙制3-5分鐘，然後倒入適量清水，轉中大火至水燒乾後，再轉中小火至底部焦脆，即可。

• 13、看看小焦殼，不錯。

• 14、來一盤，柔軟和酥脆兩種口感，不錯。

• 15、餡料清香，清爽，喜歡😊既有維生素又有蛋白質，不錯！

小竅門

青菜除了菠菜需要提前焯水，其他的不用鹽先殺水，用油拌勻裹上一層保護膜，包制之前再用鹽調味，就不會出水了，這樣青菜的清香和湯汁也能完全被包裹在餃子裏，味道很好。