雜糧餃子宴會的做法 - 雜糧餃子宴會怎麼做

“精面的餃子經常吃，今天就來些雜糧款的餃子，不同款式的造型更是讓你垂涎三尺，食指大動，五味俱全！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜糧餃子宴會的做法步驟

• 1、四款不同雜糧粉的原料。

• 2、分別將四款粉添加水揉至光滑的麪糰。

• 3、四份已準備好的麪糰，不同的雜糧粉外觀的色澤是不是也是不相同的啊。

• 4、在麪糰鬆弛的時間，可製作四款不同口味的餡料。

• 5、第一款造型，將麪糰搓成長條，切成小劑子，進行擀成外薄的面片。

• 6、用黑全麥粉面團進行製作麥穗造型，將餡料添加中間部分，採用左右摺疊的方法進行包制。

• 7、黑麥穗餃子完成。

• 8、第二款造型，冠頂餃子，將擀好的面片，進行折三邊爲三角形。

• 9、將摺好的面片反過來，餡料添加中間部分。

• 10、把三邊進行捏緊，並將外邊給反轉過來，冠頂餃子就做好了。

• 11、第三款餃子，元寶餃子，將餡料添加在面片中間部分。

• 12、對摺面片，捏緊不露餡。

• 13、將邊角部分反捏，元寶餃子就做好了。

• 14、第四款造型，金魚餃子，將餡料添加在面片的三分之一處的邊緣部分。

• 15、有餡料的部分捏緊，將小頭的部分中間分開捏下，留出金魚的眼睛空洞。

• 16、將後面的面片捏緊，並採用叉子或是乾淨的梳子進行壓制金魚尾巴花紋，在兩邊剪出金魚的尾巴。

• 17、在眼睛的部分加上紅豆，尾巴採用筷子夾緊，小金魚完美手工，以上四款不同雜糧粉的造型是不是讓你秀色可餐呢。

小竅門

雜糧粉的筋度比較低，在擀皮捏片的時候要注意，防止破皮。