薑蓉蛋炒飯的做法 - 薑蓉蛋炒飯怎麼做

“一入小暑，接二連三，下了三天雨，幾乎沒停過。唯一的變化就時而由大變小，時而由小變大。氣溫似乎低了不少，一下子涼起來。不是說，到小暑就該熱了麼？
這樣的天氣，正好適合來上這樣一碗薑蓉蛋炒飯。
中醫認爲，生薑味辛，性溫，歸肺脾胃經，具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳的作用。《名醫別錄》雲：“生薑主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。”此外，生薑還能調節胃腸蠕動，促進食物的消化吸收，利於胃腸排空，減少胃腸脹氣的發生。搭配米飯、雞蛋，營養養胃，加上蔥花，更是飯香味美。
據說，將米飯炒後再加入蛋液同炒，炒出來的米飯粒粒金黃，既香又好看。雖然，更喜歡蛋是蛋飯是飯的桂花蛋炒飯，但還是想來試試這黃金蛋炒飯。然後發現，姜也是黃色，炒完之後，除了蔥，全都黃成一片。倒是挺香。。。。。。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑蓉蛋炒飯的做法步驟

• 1、用料：雞蛋1個，冷飯1碗，生薑30克，蔥2根，植物油適量，芝麻油適量，生抽少許，雞粉適量。

• 2、生薑洗淨剁成碎米。

• 3、蔥洗淨切成蔥花。

• 4、雞蛋磕入碗中，打散，備用。

• 5、鍋中倒入適量油，燒熱，

• 6、放入薑蓉，翻炒出香味，

• 7、出鍋，備用。

• 8、鍋中另倒入適量油，燒熱。

• 9、倒入冷飯，翻炒至粒粒分明。

• 10、倒入蛋液，翻炒至米粒均勻地裹上一層蛋液。

• 11、加入生抽和雞粉，翻炒均勻。

• 12、倒入芝麻油，翻炒均勻。

• 13、最後倒入蔥花和薑蓉。

• 14、翻炒均勻。

• 15、出鍋，撒少許蔥花，趁熱食用。

小竅門

不習慣太多姜味的，可以根據自己口味酌減。
蔥的用量可以根據自己喜好酌情調整。
炒好的米飯趁熱食用，口味最佳。