芹菜肉餡蒸餃的做法 - 芹菜肉餡蒸餃怎麼做
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“芹菜具有降血壓作用,芹菜的降壓作用來源於其芹菜中含有的芹菜素,是具有短時間的降壓作用的。
吃芹菜還有一個好處,就是可以幫助提高人體的睡眠質量,這可能與芹菜中含有生物鹼是有一定關聯的。
芹菜還是一種富含膳食纖維的蔬菜,能促進腸道的蠕動,同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質,能夠減少脂肪和膽固醇的吸收。
再有吃芹菜是可以防止齲齒的,因爲芹菜中含有粗纖維有一定的關聯,可以把牙齒中的食物殘渣,全部掃蕩乾淨。
芹菜還具有補血的作用,因爲芹菜中含有鐵元素,所以貧血的人是非常適合吃芹菜的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
芹菜肉餡蒸餃的做法步驟
1、麪粉用熱水燙和麪。這樣的麪皮筋道。
2、揉成麪糰,蓋蓋兒醒20分鐘,醒面過程中揉2-3次,使麪糰更加光滑有韌性。
3、醒面的時候,肉餡放蔥薑末用調料攪拌均勻。
4、芹菜洗乾淨,拍扁,在切成碎末,在切好的芹菜上撒一點鹽,殺出水分,用屜布包裹住。瀝乾芹菜水分。
5、把芹菜放進攪拌好的肉餡裏,再次攪拌均勻,如果味道偏淡,可以適量外放一些調味料。
6、醒好的麪糰放在案板上。
7、和包餃子似的,麪糰揉成長條,切成劑子。
8、檊成薄片。
9、開始包成餃子的樣子,如果不會這種方法,只要包住就可以了。
10、冷水燒開,先把屜布用熱水燙一下,然後放在籠屜上,用筷子鋪開,放上餃子,蒸25分鐘左右,關火,等2-3分鐘就可以掀蓋兒了。
11、美味好吃的蒸餃沾着醋,超級好吃。
小竅門
燙麪的水,大概80℃吧,我把水燒開,涼了幾分鐘用的。