榆錢煎餅的做法 - 榆錢煎餅怎麼做

“外酥裏嫩，榆香濃鬱。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榆錢煎餅的做法步驟

• 1、適量擇洗過的榆錢。

• 2、適量麪粉，薑末，胡蘿蔔碎，花椒粉，鹽，打入一個雞蛋。

• 3、適量水，調成稠麪糊。

• 4、鍋中適量油。

• 5、麪糊平鋪鍋內。中小火煎制。

• 6、鍋底面糊凝結，晃動鍋底，受熱均勻。

• 7、煎至鍋底金黃，翻面。沿鍋周舀入適量花生油，煎至另一面金黃關火。

• 8、用盤子扣上。

• 9、藉助盤子倒扣到菜板上。用刀均切八塊。

• 10、用圓碟壓出圓形。

• 11、取外圍煎餅塊擺盤。

• 12、如圖:中間擺上蘸料，適量生抽，鹽，香油，陳醋，小米椒碎。

• 13、成品。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。