香煎榆樹錢的做法 - 香煎榆樹錢怎麼做

“這是月初在姐姐家吃到的榆樹錢，鮮嫩清香微甜，脆脆的口感，煎蛋還真是美味，有股春天的清香，非常好吃。做主食做菜都是不錯的選擇哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎榆樹錢的做法步驟

• 1、採摘回來的榆樹錢要一點點很細心的去掉雜質，這一步很關鍵，否則很難清洗乾淨。然後在淡鹽水中浸泡5分鐘，反覆沖洗乾淨，濾掉水分。

• 2、撒些鹽醃製5分鐘。

• 3、取三個鴨蛋黃放入碗中（繼續消耗家中剩餘的鴨蛋黃）。

• 4、滴2滴白酒攪拌均勻去鴨蛋的腥味。

• 5、將醃製好的榆樹錢攥掉水分，加入到蛋黃液中。

• 6、根據個人的口味加入適量的鹽，攪拌均勻。

• 7、炒鍋加入適量的油，下入榆樹錢蛋黃液。

• 8、兩面煎熟。

• 9、出鍋。

• 10、來張近鏡頭，誘人的綠色看着特別有食慾吧，清香宜人。

小竅門

特別提醒，最好一朵一朵的採摘，回來好處理清洗。