迎新春花樣饅頭的做法 - 迎新春花樣饅頭怎麼做
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“冬天裏禦寒不可缺少的主食,香噴噴的饅頭!迎新春花樣饅頭,過年麪食不可缺少的主食,寓意“花開富貴財源旺,紅紅火火發大財”!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
迎新春花樣饅頭的做法步驟
1、碗裏溫水少許,把酵母,糖,泡打粉,稀釋開,白麪粉和玉米麪粉倒入案板,麪粉中間開窩,加入兩個雞蛋黃,倒入酵母水,用手把蛋黃均勻的和酵母水攪拌均勻,和好麪糰,醒發15分鐘!(我加的玉米麪粉少,和麪團顏色有點淡!)
2、取兩個適量麪糰,擀圓麪皮,用刀切一分爲二!
3、用梳子把四個麪皮壓出紋路!
4、把四個面坯一個個疊加一起擺好,取一個棗放一邊,捲起!
5、卷好,整理花瓣!
6、取兩個麪糰,擀圓麪皮,一切四分,八片!
7、用梳子在三角形一邊壓出紋路,全部壓好!
8、取面坯,多餘邊窩上去!
9、包入大棗,全部包好!
10、擺好!
11、再取適量麪糰,擀圓,用刀切八個葉片,做底盤葉子!
12、用手沿着一邊把邊緣捏好!
13、用梳子全部壓出紋路!
14、底盤坯子刷少許水,擺棗饅頭很好的固定。
15、全部擺好,二次醒發15分鐘。上鍋蒸15分鐘!
小竅門
如果嫌麻煩蛋黃和玉米麪粉可以不用放!