玉米麪蔬菜餅的做法 - 玉米麪蔬菜餅怎麼做

“在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症；豐富的鈣可起到降血壓的功效；玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化；此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米麪蔬菜餅的做法步驟

• 1、把芹菜葉用熱水焯一下，放入涼水浸透後撈出擠幹水，放入少許鹽拌勻備用。
• 2、把玉米麪（選用粗一點的）3份，黃豆麪1份放入面盆中並加入拌好的芹菜葉和勻（還可以根據個人的喜好添加核桃仁或者熟芝麻）。
• 3、把酵母用溫水化開，用量跟做饅頭一樣即可。然後把酵母水倒入面盆中，上下翻幾次，直到沒幹面爲止。
• 4、發酵跟做饅頭一樣，有兩倍大即可。不同的是發酵好後不用揉直接做成餅狀生坯，放入蒸鍋中蒸20分鐘。

小竅門

1、以前做粗糧餅時常用小蘇打或泡打粉，後來改用酵母感覺口感更軟，更好。
2、芹菜葉也可換成胡蘿蔔絲，或蘿蔔櫻等，口味都不同，大家可嘗試一下。