墨魚海苔龍鬚卷的做法 日式墨魚海苔龍鬚揚 墨魚海苔龍鬚卷怎麼做

“揚げ物：即炸類食物，包括天婦羅，但不僅只是天婦羅。
揚的品種很多，可以炸的原料也有很多，包括炸卷，餅，排，豆腐，雞翅，而天婦羅只可以炸部分食材，而且一定要掛糊。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

墨魚海苔龍鬚卷的做法步驟

• 1、將石斑肚子部分的肉切下來。

• 2、將切下來這塊肉去除魚皮。

• 3、將魚肉切絲。

• 4、再將肉絲切丁。

• 5、加入蝦仁再剁成泥。

• 6、加入1個蛋清打圈攪拌。

• 7、拌入墨魚拌勻。

• 8、添加胡椒粉拌勻。

• 9、倒入豉油拌勻。

• 10、海苔切成四分之一片、

• 11、肉醬鋪在海苔上捲起。

• 12、將卷好的肉卷用龍鬚麪綁起來（新鮮面，沒有新鮮的需事先燙軟）。

• 13、綁起卷備用。

• 14、油燒熱將綁好的卷放入100°的油鍋中。

• 15、用筷子小心翻動。

• 16、炸至龍鬚麪變成金黃，橫着看肉也變成黃色，撈起備用。。

• 17、不粘鍋鍋內加入橄欖油。

• 18、放入切好的內酯豆腐。

• 19、煎至兩面金黃即可。

• 20、將芒果丁、番茄丁、奇異果丁混合。

• 21、再加入2匙檸檬汁。

• 22、加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒鹽。

• 23、拌均勻完成醬汁。

• 24、煎好的豆腐上方擺上唐生菜。

• 25、放上炸好的卷。

• 26、淋上醬汁即完成。