茄汁墨魚卷的做法 - 茄汁墨魚卷怎麼做

“原料：墨魚卷125G洋蔥30G紅甜椒40G薑末適量蒜末適量
調味料：料酒適量生抽適量色拉油50G番茄醬2大匙
做法：1洋蔥紅甜椒洗淨切塊狀備用，墨魚卷解凍回溫，用溫水浸泡一會
2熱鍋下油放入姜蒜末，爆香
3放入洋蔥煸炒一下
4放入紅甜椒繼續煸炒一下
5接着倒入墨魚卷，滑炒一會
6淋入料酒
7淋入生抽翻炒一會
8放入番茄醬，加入適量的清水，略微燜煮一會
9等湯汁收的差不多了出鍋。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁墨魚卷的做法步驟

• 1、洋蔥紅甜椒洗淨切塊狀備用，墨魚卷解凍回溫，用溫水浸泡一會。

• 2、熱鍋下油放入姜蒜末，爆香。

• 3、放入洋蔥煸炒一下。

• 4、放入紅甜椒繼續煸炒一下。

• 5、接着倒入墨魚卷，滑炒一會。

• 6、淋入料酒。

• 7、淋入生抽翻炒一會。

• 8、放入番茄醬，加入適量的清水，略微燜煮一會。

• 9、等湯汁收的差不多了出鍋。

小竅門

TIPS：這是一道懶人菜，適合上班族，如何選擇墨魚卷？
1原汁原味的墨魚卷略微偏暗，市場上顏色很白的大都使用過化學漂白劑進行過漂白。
2墨魚卷本身是熟的，只要解凍回溫，不需要長時間烹飪。
3此菜沒有加鹽，番茄醬與生抽含有一定的鹽。