栗子炒的時候爲什麼要開口

便於栗子成熟和食用，也能使栗子更加入味。炒栗子時，將板栗清洗乾淨，控幹水分，用刀在板栗表面切上口，放進鍋中炒制即可。炒板栗使用的火候不宜過大，而且需要不停的翻炒，這樣可以使板栗受熱更加均勻。板栗的吃法多樣，可以炒着吃、煮着吃等。