粉蒸肉的粉子是什麼做的

大米、小米、黃豆、燕麥。製作粉蒸肉炒制米粉時，將大米、小米、黃豆、燕麥放在鍋中炒至九成熟或全熟，放入料理機中打碎，即可用於製作粉蒸肉。粉蒸肉發源於江西，屬於家常菜、贛菜，製作的食材包括肉片、蒸肉粉、生薑、甜麪醬、芝麻油、萵筍葉、香菇、南瓜、紅薯等。