莜麪蒸餃用什麼餡

素餡或者肉餡。若吃素餡，把喜歡吃的蔬菜剁碎，加上炒熟的雞蛋提鮮即可。和麪的時候可以直接用莜麪，也可以在裏面加些白麪，那樣面會比較勁道。包好的蒸餃，放入蒸鍋中15分鐘左右，就可出鍋。若是肉餡的蒸餃，要上鍋多蒸一會。做好的蒸餃，可直接食用，也可以搭配辣椒油和食醋一起食用。